BİNGÖL BALI

Bingöl; bozulmamış doğası, zengin florası ile bal üretimi açısından öne çıkan bir il konumunda olup diğer Fırat Bölgesi illeri (Elâzığ, Malatya, Tunceli) arasında, kovan sayısı ve üretilen bal miktarı açısından birinci ve Türkiye'de ise 23. sırada yer almaktadır. Kovan başına alınan verim çok yüksek olmasa da TÜİK verilerine göre Bingöl'de arıcı sayısı her yıl artış göstermektedir.

Bingöl Dağları’nda 109'u Türkiye için endemik, yaklaşık 1000 çeşit yabani çiçekli bitki türü yetişir. Burada özellikle Karlıova, Solhan, Kığı ve Adaklı yörelerinde yetişen birçok kır çiçeklerinin olmasına rağmen Bingöl balının ana kaynağı; çok yıllık bitkilerden keven, beyaz yonca, üçgül ve kekik bitkileridir. Keven otu, ayrıca meşhur Maraş dondurmasına farklı lezzeti ve tadı veren bir bitkidir ve yüksem rakımlı yaylalarda yetişmektedir.

Meşhur Bingöl balı, yetiştiği yaylalarda nem oranı ve rutubet düşük olduğu için balın kalitesi yüksektir, aminoasit bakımından çok zengindir ve bağışıklık sistemini oldukça güçlendirir.