BİNGÖL BURMA KADAYIF
Ne AlınırGenellikle Diyarbakır’a atfedilen bu kadayıf türü aslında Bingöl ilimize aittir. Bingöl’de yaşayan Ermeni asıllı biri tarafından 1900’lü yıllarda ortaya çıkmıştır. Ülkemizin birçok ilinde Diyarbakır kadayıfları olarak bilinen ve aslen Bingöl' e ait olan burma kadayıfın lezzeti hakikaten diğer tatlı türlerine göre daha farklı ve daha güzeldir.
Burma kadayıf ülkemiz dışında da bir çok ülkede satışa sunulmaktadır. Macaristan, Amerika Birleşik Devletleri, Almanya bu ülkelerden sadece birkaçıdır. Burma Kadayıf ülkemiz için önemli bir servet özelliğini taşımaktadır. Ülkemizin de hemen her şehrinde bayiileri olan burma kadayıf, insanlarımız tarafından da önemsenmektedir. Türkiye sınırları içerisinde nerede ne kadar Diyarbakır kadayıfları bayiisi varsa, o kadayıfları ustaca sergileyen ve lezzetini veren üstatların hemen hepsi de Bingöl'lüdür.