BİNGÖL PATİLESİ
Yeme & İçme
Yeme & İçme
Bingöl ilimizin kahvaltılarında sıcacık çayın eşlik ettiği Patile, yöre halkının el yapımı çökelek ve kavurması ile saçta pişirilerek hazırlanır.
Yoğrulan hamur oklava ile yufka ekmek şeklinde açılır. İkiye katlanmak üzere hazırlanan hamurun arasına soğan, maydanoz, çökelek, peynir ve kavurma koyarak ikiye katlanır. Ekmeğin kenarları parmakla bastırılarak kapatılır ve sacın üzerine koyularak pişirilir. Patileye lezzetini katan son dokunuş ise sıcacık yufkaların üzerine tereyağı gezdirilmesidir. Bingöl’ün köylerinden başka bir yerde bulamayacağınız bu lezzetin deneyenler tarafından çok beğenildiği bilinmektedir.
