KAYMAK
Yeme & İçme
Yeme & İçme
Bingöl yöresine ait kaymağı diğer kaymaklardan ayıran bir özellik yaprak şeklinde olmasıdır. Bingöl-Elazığ karayolu üzerinde bulunan Kuruca köyü eski tarihlerde bal kaymak lokantaları ile ünlüdür. Köyde halkın kendi üretimi olan yaprak yaprak süt kaymağını kepçe ile balla birleştirip tandır ekmeği ile ister servis ister dürüm şeklinde sunmaktalardı.
Günümüzde yine aynı yol üzerinde bulunan lokantalar bu hizmeti vermeye devam etmektedir. Bal ve kaymağa odaklanmış menüleri ile Kuruca köyündeki lokantalar Bingöl’ü ziyaret edenlerin uğrak noktası haline gelmektedir.
