KELDOŞ
Yeme & İçme
Yeme & İçme
Bingöl’ün sevilen geleneksel tatlarından birisi de, farklı yörelerde keledoş, geledoş gibi isimlerle bilinen Bingöl’ün lezzetli yemeği olan keldoştur. Yapımı pratik, tadı da bir o kadar lezzetli olan Keldoş yemeği, yörenin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.
Keldoş yemeği, pek çok yörede olduğu gibi Bingöl yöresinde de yaz mevsiminde tercih edilir. Un, su ve tuz karışımı ile elde edilen hamuru pişirilir. Pişirilen hamur küçük küçük parçalanarak üzerine sarımsaklı ayran ve tereyağı gezdirilir. Keldoş yemeğinin bu kadar az malzemeyle lezzette çığır açmasının sırrı yöre halkının hiçbir katkı maddesi kullanmadan yaptığı yoğurt ve tereyağında saklıdır.
