SORİNA PEL
Yeme & İçme
Yeme & İçme
Yalancı mantının etsiz hali olarak tanımlanabilecek Sorina Pel, Bingöl’ün geleneksel mutfağındandır. Bingöl yöresinde sorina pel olarak bilinen lezzet, farklı bölgelerde sirina olarak da adlandırılmaktadır. Yapımı oldukça basit olan yemek halkı tarafından en çok bilinen ve sıklıkla tüketilen lezzetlerdendir. Ancak yapımı da bir o kadar zahmetlidir.
İçinde yufka, yoğurt, sarımsak, tuz ve tereyağı bulunmaktadır. İnce ince özenle açılan yufkalar sarılır, fırın tepsisine dizilir ve pişirilir. Yufkaların pişirilmesinin ardından üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı dökülerek servis edilir. Bingöl’e geldiğiniz zaman yöresel lezzetlerin yapıldığı birçok lokanta ve restoranda bu lezzeti deneyebilirsiniz.
