GEZGİNGO ELAZIĞ’DA TATMANIZ GEREKEN 25 YÖRESEL LEZZET

Elazığ mutfağının, Türkiye’nin lezzet haritası çalışmasına göre çeşitlilik bakımından Gaziantep’ten sonra en zengin mutfağa sahip olduğunu biliyor muydunuz? Ankara Ticaret Odası ve Ankara Patent Bürosu’nun yaptığı çalışmaya göre Elazığ’a ait 154 çeşit tescillenmiş yemek var.

Aslında Elazığ‘a gidip Elazığ’ın yöresel yemekleri ile tanışana kadar benim de bu durumdan haberim yoktu. Yeme-içme işlerinden laf açılınca aklıma Antep, Urfa ve Hatay gelirdi. Pek çok kişinin de bu durumdan habersiz olduğuna eminim.

Elazığ’a ilk gidişimde şehrin mutfak kültürüne hayran kaldım. Ana yemekleri, çeşit çeşit çorbaları, hamur işleri bağımlılık yapan tatları ile gerçek bir hazine.

Kirlenmemiş yemyeşil meraları, düz ovalar boyu uzana üzüm bağları, gece ile gündüz arasındaki yüksek sıcaklık farkının yüksek olduğu iklimi ve Elazığ’ın kendine has kültürünün de Elazığ’ın lezzetlerindeki katkısı büyük.

Fırat Elazığ’ın mutfağı öyle zengin ki öyle bir iki günde birkaç restoran gezip bu mutfağı tanımak zor. En azından 1 hafta kalıp hem şehri gezin hem de Elazığ’ın yöresel yemeklerinin tadına bakın. Hakkını vererek yapılmış bir Elazığ lezzet turunun kilo aldıracağını da unutmayın. Gelmeden bir kaç kilo verip bünyeyi hafifletin bir de kemerinize bir delik daha ekleyin:)

Yazının devamını okumak için tıklayınız.