GÖL BALIĞI

Türkiye'nin yarımadası konumundaki Elazığ’ın Sivrice ilçesinde bulunan, ülkenin en derin gölleri arasında yer alan Hazar Gölü’nde 27 çeşit balık yaşadığı biliniyor. Kentte bulunan baraj göllerinde başta alabalık olmak üzere aynalı sazan, turna, şabut, levrek, kara ve sarı sazan deniz balıkları ise çinekop, sarıkanat, lüfer, istavrit, levrek ve hamsi balıklarının olması balıkçıların yüzünü sıklıkla güldürüyor. Balıkçılar tarafından yakalanan tatlı su balıkları tezgahlarda alıcı bulurken, deniz balıkları da tercih ediliyor. Bunun sebebi ise tatlı su balıklarına fiyatlarının deniz balıklarına göre daha uygun olması.

Hazar Gölü’nde özellikle sazan, karabalık ve aynalısazan avlanır ve bu balıklar daha çok Kürk Çayı'nın göle karıştığı alanda yaşamaktadır. Özellikle hafta sonları ziyaretçi akınına uğrayan Sivrice ilçe, tarihi ve doğal güzellikleri görmek isteyenlerin yanı sıra alabalık yemek için kilometrelerce yol kat ederek gelenleri de ağırlıyor. Bölgede turizm açısından önemli olan Hazar Gölü’nde bulunan balıklardan "Siraz" çok bilinmese de da her yıl Van’daki İnci Kefali gibi akıntıya karşı giderek yumurtalarını bırakıyor.

Temiz ve bol oksijenli suyunda yetiştirilen alabalık, lezzetiyle ilçenin gastronomi turizmine öncülük ediyor. Özellikle son yıllarda ilçede açılan yeni tesisler ve bu tesislerde yapılan yemekler büyük beğeni toplarken; gelen ziyaretçiler alabalığın tadına baktıktan sonra Keban Barajı ve Fırat Nehri'nin doğal güzelliklerini izleyerek, ilçeden ayrılmaktadır.