PEYNİRLİ EKMEK

Halk arasında peynirli olarak da bilinen ve Elazığ mutfağının nefis lezzetleri arasında yer alan peynirli ekmek tatlısı, Elazığ’da yapılan kahvaltılarda yenilen ve adına rağmen tatlı olan bir yiyecektir. Ancak çok yenmesinin midede rahatsızlığa sebep olabileceği unutulmamalıdır.

Yapımında ise özel tuzsuz Elâzığ peynirinin üzerine bolca şeker dökülür ve pide şeklinde pişirilir. Epey şekerli olmasına rağmen tadı yiyenler tarafından çok beğenilir. Elazığ'da özel el emekleriyle yapılan peynir ile hazırlanıyor. Çıtır çıtır tadı ve muhteşem kıvamıyla çok severek tüketeceğiniz peynirli ekmek tatlısına özellikle il dışından gelen vatandaşların büyük ilgi gösteriyor ve tatlı için fırınlarda bazı zamanlarda büyük bir yoğunluk yaşanıyor.

Elazığ’da fırınlar diğer siparişlerin yanı sıra peynirli ekmek üretimi yapıyor. Peynirli ekmeğin Elazığ’a özel bir lezzet olduğuna dikkat çeken fırıncılar, sipariş oranlarına bakıldığında peynirli ekmeğin lahmacun ve pideye oranla daha çok tercih edildiğini ifade ediyor.