VİŞNELİ DONDURMA

Elazığ’da yetiştirilen vişnelerden yapılan tamamen organik olarak üretilen vişne dondurması sadece yurt içine değil yurt dışına da gönderilerek hem damakları şenlendiriyor hem de şehrin tanıtımına yardımcı oluyor.

Görünüşüyle iştah açan, Elazığlıların yaz mevsiminin gelmesiyle serinlemek için en çok tercih ettikleri vişneli dondurma, çiftçilerden, çevre köylerden, yetmediği takdirde çevre illerden aldıkları vişnelerle herhangi bir katkı maddesi kullanılmadan yapılıyor. Tarlada 1 buçuk aylık kısa bir sürede hasadı süren vişneler, alınarak 5 ay boyunca soğuk hava depolarında muhafaza ediliyor.

Patenti Elazığ'a ait olan vişne dondurması 1980'li yıllarda ortaya çıkıp meşhur olmuş, yurt içi ve yurt dışına 72 saate kadar şoklanıp gönderilebilmektedir. Sezonu nisan ayında başlayıp ekim ayına kadar süren dondurmanın çok sevilmesi nedeniyle Elazığ Valiliği, 2018’de coğrafi bölge işaret tescili verilmesi amacıyla Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvuru yapmıştır.