BABUKO
Yeme & İçme
Yeme & İçme
Babuko, Tunceli yöresinin en meşhur ve en sevilen yemekleri arasında yer almaktadır. Yapımı biraz zahmetli olsa da bölge halkı tarafından çok sevilen bu yemek sofralardan eksik olmuyor.
Babuko’nun içeriğinde un, su, tuz, sarımsak, yoğurt ve yağda eritilmiş pul biber bulunmaktadır. Hazırlanan hamur, yuvarlak bir şekil verilerek fırınlanıyor. İyice pişen hamurun içi bir kaşık yardımı ile oyularak küçük parçalara ayrılıyor. Sonrasında damak zevkine göre sarımsaklı yoğurt veya yağda eritilmiş pul biber dökülerek servis ediliyor. Yöre halkı yemeği sofraya hamurun piştiği tepsi içerisinde getirip açılan oyuktan çatalıyla yemeyi tercih ediyor.
