ŞİR
Yeme & İçme
Yeme & İçme
Yapımı oldukça zahmetli olan şir yemeğinin ana malzemesi, taze taze yoğrulmuş hamurdur.
Şir yemeği hazırlanırken öncelikle un, tuz ve su karışımı ile bir hamur elde edilir. İçi açık bir rulo şeklinde tepsiye dizilen hamur bezeleri nar gibi kızarana kadar fırında tutlur. Damak tadına uygun olarak yoğurt ve taze köy tereyağı ile servis edilir. Tunceli’nin yöresel yemekleri arasında şirin önemli bir yeri vardır.
